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La sussex es una raza de gallina originaria de Inglaterra. Originalmente, sus colores eran el marrón, rojo y manchado, siendo el blanco la última variedad. La raza es apreciada como ave de mesa por su carne blanca y suave pero hoy en día son una raza popular para exposiciones, así como para la cría artesanal. La raza ha hecho una contribución enorme a las actuales razas de aves de corral industriales e incluso es un antepasado de casi todos los modernos pollos de engorde.
Huevos fértiles de gallinas de raza Sussex variedad marrón (Buff).
